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Détails sur le produit
Broché: 204 pages
Editeur : Favre (23 novembre 2000)
Langue : Français
ISBN-10: 2828905691
ISBN-13: 978-2828905699
Dimensions du produit:
29 x 23,4 x 2,6 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
465.018 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
La cuisine de plats de haut vol à la portée de tous.Les recettes sont systématiquement présentées en trois étapes : ce qu'on peut préparer à l'avance, ce qu'on doit faire au dernier moment, puis le dressage.Tout est dans l'ordre logique d'exécution ; pas besoin de réécrire les recettes. On ne risque pas de découvrir, par exemple, au moment d'enfourner, qu'il fallait faire préchauffer le four avant ; ou encore qu'il faut monder une tomate en plein coup de feu.Et, si on souhaite réduire le temps d'exécution, on peut, très facilement, simplifier les recettes.
Le livre est en très bon état mais je suis deçu du contenu. J'aimerais le revendre
Quel grand cuisinier que ce Girardet. Il a été la référence et la fierté de la cuisine gastronomique française dans notre pays la Suisse. Mais les temps changent et ce livre que j'aurai noter 5 étoiles il y a quelques années, je le note 3 étoiles aujourd'hui. Car pour moi, la cuisine est en perpétuelle évolution et celle de ce livre est maintenant révolue.Ceci dit, entendons-nous bien, je ne note par Girardet et sa technique, mais les recettes de ce livre.
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